Le consommateur européen ne lit pas les étiquettes!

• par Nicolas Rousseau
•  le 13 juin 2013
•  dans Article
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Le projet FLABEL (Food Labelling to Advance to Better Education for Life) est le premier programme de recherche financé par l’UE à se pencher pendant 3 ans sur l’étude de l’étiquetage des aliments. Arrivé à son terme, il livre ses enseignements pour améliorer la lecture par le consommateur. 

Coordonné par le Conseil européen d’informations alimentaires (EUFIC), le projet FLABEL a fourni une recherche scientifique de pointe sur le comportement du consommateur et les étiquettes alimentaires. Les scientifiques se sont penchés sur l’étiquetage alimentaire de 37.000 produits en Europe.

Le verdict est édifiant: bien que les consommateurs pouvaient comprendre les informations présentes sur les étiquettes alimentaires, celles-ci n’influençaient que très peu leurs décisions d’achat.

Les résultats du projet ont montré par ailleurs que le consommateur moyen passe entre 25 et 100 millisecondes à inspecter les étiquettes alimentaires, un laps de temps bien évidemment trop court pour que les informations soient traitées de façon appropriée! Autre enseignement: la motivation du consommateur est importante. Si un objectif de santé est valorisé sur l’emballage, il prêtera alors davantage attention aux informations alimentaires. Les allégations de santé ont donc un avenir!

D’après les données FLABEL, l’option la plus encourageante pour accroître l’attention des consommateurs sur les étiquettes alimentaires serait de fournir des informations cohérentes sur les principaux éléments nutritifs et l’énergie à l’avant de l’emballage, ainsi que l’utilisation d’un logo aisément reconnaissable pour le consommateur pressé.

Une autre étude, publiée dans la revue Appetite, montre que la mention «pauvre en graisse» exerce un attrait particulièrement puissant. Le consommateur y assimile un produit plus sain, alors que la seule mention des calories, elle, change finalement peu la perception.

Les résultats de FLABEL sont désormais utilisés pour développer des lignes directrices sur l’utilisation de l’étiquetage alimentaire pour la politique de l’UE et l’industrie alimentaire.

Plus d’informations sur le site de FLABEL

Cordis Actualités, Communiqué de presse, 10 juin 2013. Ebneter D.S. et al., Appetite, Volume 68, 1 September 2013, Pages 92–97.

http://www.foodinaction.com/le-consommateur-europen-ne-lit-pas-les-tiquettes/

Le diabète non insulino-dépendant ou diabète de type 2

Qu'est-ce que c'est ?

Appelé également diabète gras ou de la maturité, le diabète non insulino-dépendant (DNID) est une maladie métabolique caractérisée par un excès chronique de sucre dans le sang (hyperglycémie).

La régulation du taux de sucre (glycémie) dans l'organisme fait intervenir :

• Les apports de sucre (essentiellement par l'alimentation) ;
• La fabrication "interne" de sucre (essentiellement par le foie) ;
• L'utilisation périphérique du sucre au niveau des cellules : l'insuline, hormone fabriquée par le pancréas, permet alors aux cellules de capter et utiliser le glucose.

Dans le DNID, il existe une mauvaise régulation de ce système, avec le plus souvent un état d'insulino-résistance : pour maintenir un taux de sucre constant, l'organisme a besoin de plus d'insuline, car celle-ci devient moins efficace. A terme, même de grandes quantités d'insuline ne suffisent plus à utiliser le glucose circulant qui s'accumule dans le sang : c'est l'hyperglycémie. Finalement, le pancréas se fatigue de cette stimulation permanente et peut alors ne plus fabriquer suffisamment d'insuline : c'est l'insulino-nécessitance.

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Lucien Neuwirth est mort : avec lui, les femmes sont devenues « objets de volupté stérile »

http://www.laicite-republique.org/avec-lucien-neuwirth-les-femmes.html

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La vitamine C est nécessaire à la synthèse des vaisseaux sanguins et des muscles. Elle favorise l'absorption du fer présent dans les aliments. Elle intervient dans plusieurs mécanismes hormonaux. Elle joue également un rôle dans l'élimination des substances toxiques. Enfin, elle a des propriétés anti-oxydantes, c'est-à-dire qu'elle limite les effets néfastes des radicaux libres.

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La souffrance psychique peut être douloureuse, mais elle n’a pas que des inconvénients. Elle donne des avantages matériels et affectifs, éveille l’attention de l’autre et offre un statut. C’est pourquoi la psychanalyse fait peur. A tort, selon le freudien français Patrick Delaroche.

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Selon le neurologue David Pelmutter, les céréales seraient mauvaises pour la santé.

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Beaucoup d’entre nous ne mangent pas une pomme comme il le devrait. Voici comment on mange le fruit défendu trognon compris.

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La grippe est plus dangereuse en cas de diabète car, fragilisé par une maladie chronique, l'organisme est plus exposé aux complications de la grippe qui peuvent être parfois très graves. Mais la grippe augmente aussi le risque de déséquilibre du diabète. Explications.

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Sur le même sujet :

•   Avant le diabète, on peut éviter le prédiabète

Qu’est-ce que l’épilepsie ?

Elle est l'expression d'un fonctionnement anormal, aigu et transitoire de l'activité électrique du cerveau qui se traduit par des crises épileptiques appelées aussi crises comitiales. Lorsqu'une crise reste unique, on ne parle pas d'épilepsie. L'épilepsie se définit par la répétition des crises pendant un certain temps de la vie d'un individu. Compte tenu des multiples formes d'expression des crises et de leur évolution, il n'y a pas une mais des épilepsies.

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Forme primaire de la Maladie de Raynaud

La forme primaire de la maladie de Raynaud est fréquente et généralement bénigne. En revanche, le syndrome de Raynaud, surtout quand il apparaît dans le cadre d’une maladie auto-immune comme la sclérodermie, est souvent plus grave et peut devenir handicapant. Un diagnostic précis est donc nécessaire.

Si une personne est touchée par la maladie de Raynaud de façon tardive, c'est-à-dire que les symptômes apparaissent après l’âge de 30 ans il faut être vigilant. Si un des critères ci-dessous s’applique, une consultation avec un rhumatologue ou un spécialiste en médecine vasculaire est essentielle :

• pas d’antécédents familiaux de maladie de Raynaud,
• cas de maladies auto-immunes dans la famille,

Au cours de la consultation, en plus d’un examen physique et de tests sanguins, le spécialiste fait un examen simple et non invasif appelé capillaroscopie. En utilisant un microscope pour examiner les vaisseaux et les capillaires (petites artères microscopiques) des doigts ou des orteils, le médecin peut faire la distinction entre la maladie de Raynaud et le syndrome de Raynaud.

Ces épisodes peuvent durer de quelques minutes à quelques heures. Cependant les mains peuvent rester en permanence froides, blanches ou bleues, spécialement lors d'une exposition au froid. Le phénomène de Raynaud atteint le plus souvent les deux mains en excluant la plupart du temps les pouces, mais il peut aussi concerner les pieds, le nez et les oreilles. Environ 90 à 95 % des malades sclérodermiques peuvent en être atteints.

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La macrosomie foetale

Un bébé est dit macrosome lorsqu'il pèse plus de 4 kilos à terme. Environ 5 % des bébés à la naissance sont concernés par une macrosomie foetale. Celle-ci peut entraîner des difficultés à la naissance, dont la dystocie des épaules.

Le dépistage de la macrosomie foetale est fait lors des examens cliniques et surtout des échographies, avec l'association de 3 mesures : diamètre bipariétal (BIP), diamètre abdominal transverse (DAT), fémur.

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Les facteurs de risque propres aux femmes

En matière de maladies cardiovasculaires, les hommes et les femmes ne sont pas égaux. Les risques de développer un problème sont en effet plus élevés chez la gent masculine. Mais au-delà de cette inégalité controversée, des risques spécifiquement féminins existent. Découvrez-les pour mieux les éviter !

Parce qu'ils apparaissent en moyenne 10 ans plus tard chez les femmes que chez les hommes, on a longtemps cru le beau sexe épargné par les problèmes cardiovasculaires¹. Pourtant, différentes études ont permis d'identifier des facteurs de risques unisexes ainsi que des dangers spécifiquement féminins^2,3.

Les facteurs de risque généraux

Cholestérol : Lorsqu'il est en excès, le cholestérol peut se déposer sur les parois des artères, formant des plaques graisseuses qui peuvent s'épaissir au fil du temps (plaques d'athérome). Si le calibre des artères est réduit, le sang circule plus mal et des caillots peuvent se former (risque d'angine de poitrine, de mort subite, d'accidents vasculaires cérébraux, d'artérite, etc.). Pour en savoir plus, découvrez notre animation "Cholestérol et attaques cardiaques" ;

Hypertension artérielle : La tension artérielle traduit la pression que doit exercer le coeur pour propulser le sang dans l'ensemble du corps. Lorsque cette pression est trop importante, on parle d'hypertension. Tout comme pour le cholestérol, l'ensemble des artères est atteint. Le dépôt de graisse sur leur paroi est favorisé et le coeur prématurément fatigué peut devenir moins performant (insuffisance cardiaque) ;

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Pourquoi faire appel à
Maladies Rares Info Services ?

Retrouvez ci-dessous la liste des maladies qui font l'objet de discussions sur le Forum maladies rares. Si celle qui vous intéresse n'apparaît pas, vous pouvez demander qu'un forum lui soit consacré. Des thèmes généraux sont également proposés : l'absence de diagnostic, maladie rare et vie professionnelle, etc...http://www.maladiesraresinfo.org/

Qu’est-ce qu’une maladie rare ?

Les maladies orphelines constituent une véritable nébuleuse de pathologies mystérieuses. Mais qu’appelle-t-on exactement une maladie rare ? Où trouver de l’information ? Combien de patients sont concernés ?… Découvrez l’essentiel sur ces maladies trop souvent ignorées.

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Peut-on prévenir l'ostéoporose par l'alimentation ?

L'ostéoporose, cette maladie de l'os qui provoque une diminution de sa résistance, est favorisée par une alimentation déséquilibrée ou pauvre en calcium, en protéines et en vitamine D.

 

Pour éviter l’ostéoporose, les apports en calcium de l’alimentation doivent couvrir les besoins. Ceux-ci sont particulièrement élevés à l'adolescence, au moment de la constitution du capital osseux, et chez les femmes en période de ménopause, pour pallier la déminéralisation osseuse.

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Sélénium

Le sélénium est un oligo-élément anti-oxydant qui intervient dans le métabolisme des radicaux libres et d'autres substances produites par l'oxydation des lipides au niveau des membranes cellulaires. Il joue aussi un rôle dans le métabolisme au niveau du foie et contribue au maintien des muscles squelettiques et cardiaques et des spermatozoïdes.

L'apport en sélénium dépend de la teneur des sols et varie beaucoup selon les zones géographiques. Dans certaines régions d'Asie ou la teneur du sol en sélénium est très faible, on observe des carences pouvant donner de graves problèmes cardiaques (maladie de Keshan), osseux (maladie de Kashin-Beck), ou neuro-musculaires.

Cet oligo-élément a une action sur les radicaux libres, véritables ennemis de nos cellules. Ils sont effectivement impliqués dans les phénomènes de vieillissement de nos cellules ainsi que dans la virulence des virus qui nous assaillent.

Les apports en sélénium sont très probablement liés à une diminution des risques de maladie cardio-vasculaire et de cancer. Cet oligo-élément permettrait également de booster le système immunitaire. Ses propriétés antioxydantes sont impliquées dans la lutte contre le vieillissement cellulaire. Des études épidémiologiques sont en cours pour mieux comprendre les rôles du sélénium.

Source : Apports nutritionnels conseillés pour la population Française, Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments, 3^e édition, Ed. Tec & Doc.

Où se cache le sélénium ?

Source : AFSSA

Dr Béatrice Sénemaud