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Les arômes des plats préparés : les artifices cachés du goût
Juin 2014
Le Particulier Pratique n° 402, article résuméUne culture du secret Presque tous les industriels renforcent le goût de leurs produits à l’aide d’arômes, sans vouloir tout dire.
La méfiance des consommateurs Les ventes de plats préparés chutent depuis un an, les clients se détournent des substances chimiques ou allergènes.
Un nouveau marketing du naturel Les marques d’agroalimentaire remodèlent leurs recettes pour réduire le nombre d’ingrédients et vendre du naturel.
Résumé de l'articleLe dossier en version complète fait 6 pages papier. Il comporte l’ensemble des articles du sommaire, les textes de lois, jurisprudences et compléments associés.Rubrique "Le Point sur"
Cet article fait le point sur les arômes (naturels et/ou artificiels) des plats préparés : questions-réponses- Comment repérer l'ajout d'arômes ?
- Des arômes vraiment naturels ?
- Quels sont les arômes les plus utilisés ?
- Faut-il éviter les arômes de synthèse ?
- Qu'en est-il du risque d' allergies ?
- Quelle transparence sur les additifs ?
- Les produits biologiques moins aromatisés ?
Infographies :
- L' agroalimentaire tente de revenir au goût naturel : Saupiquet se passe d'arômes dans ses salades, Fleury Michon privilégie les arômes naturels.
- Les huiles essentielles, à manier avec prudence.
http://www.leparticulier.fr/jcms/p1_1562409/les-aromes-des-plats-prepares-les-artifices-caches-du-gout« Salmonelles : des lots d'oeufs contaminés retirés de la venteL’étiquetage de la viande de supermarché simplifié »
Tags : aromes, naturel, prepares, plats, article
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Commentaires
Mon diabète, mon meilleur ami !
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MALIK 15 décédée
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Teo Bontempi, membre d’une brigade luttant contre les violences faites aux femmes, succombe à l’hôpital après avoir été retrouvée inconsciente dans son appartement londonien.
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Inattendu, bouleversant et drôle,
le pari un peu fou d'une mère
qui tente de sortir son fils du coma
en réalisant chacun de ses rêves.
Hilarant à lire absolument !
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"J'avais fait cuire ce jour-là une fournée de pain au levain (7 kg), une fournée de brioches (3 kg) et croissants au chocolat, et il y avait encore de la chaleur pour faire cuire un plateau de pommes ! "
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GlucoZor, le nouveau jeu sur mobile pour comprendre le diabète en s'amusant
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Irlande du Sud
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Ostende Mer du Nord
Marché à Stockel
Floralie au Château de Grand Bigard
Manneken Pis
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Greenpeace demande de prendre des mesures urgentes sur ces espèces: si les petits commerçants et le public se soucient de l'état de nos océans, voici les espèces à ne plus acheter.
Les espèces de poissons présentes sur cette liste y sont pour plusieurs raisons:
- Elles ont une espérance de vie qui les rendent vulnérables à la pêche
- Elles proviennent souvent de la surpêche et de stocks épuisés ou sont pêchés à un degré tellement élevé que les stocks eux-mêmes s'épuisent rapidement.
- Les méthodes de pêche employées sont très souvent destructrices pour l'habitat et les autres organismes présents dans les océans.
Le critère "code rouge" associé à une pêche non durable donne plus de détails et d'informations pour les critères d'évaluation des scientifiques de Greenpeace. Vous pouvez les télécharger en cliquant sur les liens ci-dessous.
Pour certaines espèces reprises dans la liste, il reste peut-être encore des stocks gérés avec des méthodes plus durables et ne seront donc pas repris dans le code rouge. C'est le cas pour certaines fermes de cultures maritimes. Vous pouvez trouver plus d'informations dans les documents ci-dessous.
Les espèces autres que celles dans la liste rouge sont-elles gérées de manière durable?
NON. Il y a d'autres espèces de poissons et de vies maritimes qui proviennent de pêche non gérée de manière durable. Celles reprises dans la liste rouge sont celles les plus vendues pour lesquelles nos supermarchés doivent prendre des mesures urgentes.
www.greenpeace.org/
belgium/fr/
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http://www.terraeco.net/
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www.60millions-mag.com
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Attention ces aiguilles se courbent ou se cassent quand on injecte de l'insuline. J'en ai fait l'expérience malheureusement, j'ai gardé des photos.
Ces aiguilles font mal et se courbent
Elles se courbent également
J'ai repris Novofine 8 mm
ou
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www.pourquoidocteur.fr -
APPELER
Qui appeler ?
Le 112 (numéro d’appel européen), le 18 (sapeurs pompiers) ou le 15 (SAMU) qui sont interconnectés.
http://www.4minutespour1vie.com/reagir-un-arret-cardiaque-pxl-13.html
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www.centreantipoisons.be/ -
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www.30millionsdamis.fr
mesimagesdereves.centerblog.net/
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Le gingembre est surtout connu pour… ses effets aphrodisiaques et sa capacité de stimulant sexuel ! Mais cette vertu est loin d’être la seule. Le gingembre possède en effet plus d’une corde à son arc. Amélioration de la digestion, propriétés brûle-graisses : vous ne verrez plus cette racine du même oeil !
En savoir plus surconsoglobe.com/
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http://www.unenfantparlamain.org/
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Ce blog se trouve dans:
Bien-être, santé (alimentation / maladies ...)
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www.lasemainedefruitsetlegumes.info/
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Mme Chapeau
Bien connue des echte Brusseleirs, de moins en moins nombreux, Madame Chapeau est peut-être plus connue du grand public comme l'héroïne malheureuse de blagues typiquement bruxelloises. Mais d'où vient ce personnage truculent ?
De son vrai nom Amélie Van Beneden, Madame Chapeau sort de l'imagination de Joris d'Hanswyck et Paul Van Stalle, auteurs de la pièce de théâtre Bossemans et Coppenolle, œuvre culte du patrimoine culturel bruxellois.
Rue du Midi à Bruxelles
Manifestation des tracteurs à Bruxelles
Parc La Hulpe à Bruxelles
Future Eolienne
Malik a retrouvé un copain
Nettoyage des vitres à la Gare Guillemins à Liège
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Auriez-vous imaginé que l’anesthésie était née sur un champ de foire ?
Vous a-t-on appris à l’école comment Pasteur avait découvert la vaccination…parce que son assistant était parti en vacances ? -
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