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Par Diab Bruxelles dans Accueil le 16 Janvier 2016 à 20:31...« Depuis plusieurs années, le marché de la sous-traitance est stable, 90% des hôpitaux produisent eux-mêmes leurs repas » , indique-t-on chez Sodexo. Dans les cuisines hospitalières autogérées, « les cuisiniers travaillent leurs produits, font des sauces » , souligne Jean-Marc David....