L’impact des pratiques agricoles sur le microbiote intestinal

Pour l'étude, les chercheurs ont d'abord constitué un catalogue de données sur le microbiome de 156 fruits et légumes. D'autre part, deux études humaines ont fourni des données sur le microbiote de bébés et d'adultes - à partir d'environ 2 500 échantillons de selles - ainsi que sur leur régime alimentaire. Au final, les bactéries associées aux fruits et légumes sont peu retrouvées dans l’intestin humain, représentant environ 2,2 % de la diversité bactérienne globale. Les auteurs expliquent que l'âge de l'hôte, la fréquence de consommation de légumes et la diversité des plantes consommées étaient des facteurs favorisant une proportion plus élevée.

En outre, l'utilisation de bonnes pratiques agricoles est cruciale pour la santé. « Tous les facteurs qui influencent le microbiote indigène des fruits et légumes, c'est-à-dire les pratiques agricoles, l'élevage et les traitements post-récolte, peuvent directement ou indirectement affecter la composition du microbiote intestinal », ont déclaré les chercheurs.