bouillon

La garbure

bouillon, chou, etape, garbure, marmite

Par Diab Bruxelles

Temps total: 6 h 45 min Préparation: 45 min Repos: - Cuisson: 6 h ÉTAPE 1 Faire tremper les haricots la veille ÉTAPE 2 Blanchir les feuilles de chou. Il sera plus digeste. ÉTAPE 3 Remplir une marmite avec environ 3.5 l d'eau et y déposer la viande. ÉTAPE...

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Hochepot

botte, bouillon, cube, legumes, temps

Par Diab Bruxelles

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 botte de jeunes carottes - 250 g de choux de Bruxelles- 5 poireaux - 6 pommes de terre à chair ferme- 1 botte de navets - 4 morceaux de travers de porc...

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Le bouillon, aliment star de cet hiver!

aliment, bouillon, chef, hiver, recette

Par Diab Bruxelles

FOOD Léger et riche nutritionnellement, le bouillon, un temps tombé en désuétude, est l'aliment incontournable de cet hiver et inscrit au menu des cartes des plus grands chefs. À New York, Brodo, le premier "Broth bar" (comprenez bar à bouillon), est...

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