grecque

Aubergines à la grecque

ajouter, aubergines, d’olive, grecque, minutes

17.10.2024 …

Par Diab Bruxelles

Ingrédients pour 4 personnes 6 aubergines 3 échalotes ou oignon frais 600g de dés de tomates en boîte 250g d’olives noires entières ou vertes selon votre préférence 150g de feta grecque 3 càc d’herbes de Provence 1 cube bouillon de légumes 1 ou 2 pincées...

Je ne fais plus partie du Conseil d'administration pour m'occuper de ma mère souffrante d'une leucémie. Diabétique depuis 57 ans, je vais bien, je me suis fracturée le bassin, j'ai été pris en charge par la Clinique St Luc et par la clinique St Michel et ensuite je suis allée au Bois de la Pierre à Wavre où on m'a requinquée. J'ai rué dans les brancards quand on voulait me mettre dans une maison de repos et m'interdisant de conduire, je prends les taxis mais je tiens à ma liberté. Ma file et mes petits enfants viennent me voir et nous allons au restaurant ou nous commandons par Takeway. Je me fais livrer de la nourriture que j'aime. J'aime lire, écouter la radio je regarde la tv et je m'occupe de mes plantes sur la terrasse et dans l'appartement. Mon beagle Malik est décédée en 2020 et je n'ai pas voulu reprendre de chien. Ma maman est décédée et 16 aout 2023. Je lui parle tous les jours et à Malik aussi. Je ne suis pas gâteuse mais ils m'ont apporté tellement de bonheur.
Voir le profil de Diab Bruxelles sur le portail Eklablog