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Zoom sur le miel Le miel est un mélange issu du nectar des fleurs et de la salive de l’abeille. Il se compose de : 20 % d’eau ; 75 % de glucides (fructose 38 % et glucose 31 %, notamment) ; 5 % de sels minéraux, vitamines, oligo-éléments, flavonoïdes…...
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