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  • ...aussi calorique qu’on le croit : 60 kcals pour le jaune et 20 kcals pour le blanc. Il possède certes, des lipides saturés en partie responsables des maladies cardio-vasculaires, mais en quantité bien plus faible que dans certains autres aliments. A titre de comparaison, un oeuf dur (environ...

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  • Un patient mangeant beaucoup de produits panés achetés dans le commerce s’étonne que la panure soit grasse. Il me demande pourquoi et comment il doit les faire cuire pour avoir moins de lipides dans son assiette au final.

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