• Salade de courgettes

    Salade de courgettes

    Salade de courgettes

    Temps de préparation : 5 minutes
    Temps de cuisson : 5 minutes
    Nombre de personnes : 4
    Difficulté : Moyen
     
    Plat : Entrées
     

    Ingrédients

    Laisser dorer 2 gousses d'ail écrasées dans un verre d'huile. Retirez-les et mettez à la place 4 filets d'anchois coupés en morceaux, 1 piment haché finement, 50 g d'olives noires et 50 g d'olives vertes dénoyautées et coupées en deux, 20 g câpres et très peu de sel. Après 2 à 3 mn cuisson retirer du feu et ajouter un hachis persil et de basilic ou d'estragon. Verser la composition sur 400 g de courgettes coupées en grosses rondelles et cuites à l'eau salée.

    Préparation

    Mélanger, tenir au frais.

     

    http://www.recettes-dietetiques.fr/recette_salade-de-courgettes_3811.html

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