• GALETTE DES ROIS BRETONNE

    Cette galette est une spécialité bretonne simple à réaliser qui change de la traditionnelle galette à la frangipane qui est à base de pâte feuilletée. L’utilisation du beurre demi-sel permet d’utiliser moins de sel. Ce gâteau peut se couper en deux et se garnir de confiture si on le souhaite.

    Ingrédients (pour 8 personnes) :

    250 g de farine
    125 g de sucre
    125 g de beurre ½ sel 
    1 œuf 
    1/2 paquet de levure
    1 sachet de sucre vanillé
    Un fond de verre d’eau

    Préparation

    • Peser tous les ingrédients.
    • Faire ramollir le beurre.
    • Dans un saladier mettre l’œuf et le battre avec une fourchette.
    • Ajouter le sucre et le sucre vanillé.Mélanger à la fourchette.
    • Ajouter le beurre ramolli, puis la farine et la levure. Bien mélanger à la fourchette.
    • Répartir la préparation dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre. Ajouter la fève.
    • Dessiner des croisillons sur le dessus avec une fourchette.
    • Etaler un mélange de jaune d’œuf et d’eau avec un pinceau. Mettre au four pendant 25 minutes à 180°C.


    Valeur nutritionnelle par personne : Protéines : 16 g - Lipides : 13,5 g - Glucides : 38 g - soit 289 kcal

    Equivalence (pour m’aider à l’intégrer dans ma ration) : 8 carrés de sucre, 80 g de pain, 1 mangue, une part de flan pâtissier, 100 g de mousse au chocolat.


    Exemple de menu :
    Salade de mâche et de roquette 
    Escalope de poulet
    Fondue de poireaux
    Galette des rois bretonne

     

    Crédit photo : © Brad Pict - Fotolia.com

     

    Auteur : Nicole Kucharski
    Diététicienne nutritionniste diplômée
    Site internet

     http://www.afd.asso.fr/diabete-ressources/recettes/galette-des-rois-bretonne-003432

    « Mycoses, que faire ?Quelle alimentation en cas de diarrhée ? »
    Partager via Gmail Yahoo! Google Bookmarks Blogmarks

    Tags Tags : , , , ,
  • Commentaires

    1
    Mardi 7 Janvier 2014 à 19:49

    Je l'envoie à mes parents !

    Merci pour ce que tu partages ! Bonne continuation .

    LOUIS.

    2
    Mardi 7 Janvier 2014 à 20:05
    LADY MARIANNE

    une bonne info avec le beurre !! je note- merci -
    bonne soirée !

    • Nom / Pseudo :

      E-mail (facultatif) :

      Site Web (facultatif) :

      Commentaire :


    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :