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    Phytothérapie, bientôt la fin ?

     

    Il y a quelques jours, l’un de nos internautes nous a interpellés sur « la disparition prochaine et probable des teintures mères et autres préparations suite à l’arrivée de nouvelles normes européennes ». De quoi s’agit-il exactement ? La nouvelle directive sur les médicaments à base de plantes d’avril 2011 a beaucoup fait parler d’elle. Nombreux sont ceux qui se soignent avec la phytothérapie et qui se sont inquiétés de voir interdire tout une panoplie de traitements à bases de plantes. Qu’en est-il exactement ?

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  • Le rhume fait partie de ces maladies pour lesquelles il n’existe quasiment aucun traitement médicamenteux. Dans la majorité des cas, il disparait de lui-même au bout de quelques jours et il faut s’accommoder des désagréments. Pourtant, on oublie souvent qu’il existe des produits naturels qui permettent de le rendre moins pénible.

    L'andrographis, un traitement un anti-rhume naturel

    L'andrographis, un traitement un anti-rhume naturel

    Utilisée depuis des centaines d’années contre les infections respiratoires, l’andrographis est une plante très amère qui occupe une place de choix dans diverses médecines traditionnelles. On raconte qu’elle aurait contribué à freiner une épidémie de grippe en Inde en 1919. Depuis 1990, elle est même l’ingrédient principal d’un traitement du rhume devenu très populaire (le Kan Jang) et mis au point par des scandinaves. On ne la trouve malheureusement pas sous forme brute dans les pays occidentaux : il faut l’utiliser sous forme de capsules ou comprimés. Son mécanisme d’action n’a pas encore été élucidé mais on la soupçonne de stimuler le système immunitaire en plus de disposer de propriétés anti-inflammatoires et fébrifuges (qui réduit la fièvre). Il faut dire qu’on ne compte plus les études ayant confirmé son efficacité1-4... L’Organisation mondiale de la Santé a d’ailleurs reconnu son usage pour la prévention et le traitement des infections respiratoires sans complications, comme le rhume, mais aussi la sinusite et la bronchite.

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  • pommes-dauphine
    La plupart des diabétiques s’accordent des petits écarts pour les fêtes de fin d’année…
    Mais si on peut alléger les plats, c’est mieux, même si c’est minime.
    Incontournables en accompagnement des rôtis, ces pommes dauphine vous feront craquer !

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  • Des tomates recyclées en carton pour transporter… des tomates !
    (Crédit photo : Solidus solutions)
     
    Que faire des tonnes de végétaux qui restent dans les champs et les serres après la récolte ? Une entreprise néerlandaise a trouvé la solution. Explications.

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  • J'ai testé : un mois sans sucre
    (Crédit illustration : Julien Couty pour « Terra eco »)
     
    Ni diabétique ni allergique, j’ai pourtant profité de l’été pour entamer une détox. Au menu : décorticage d’étiquettes, frustrations et découvertes gourmandes.

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    France Joyeux Noël Lettonie Priecigus Ziemassvetkus  
    Allemagne Fröhliche Weihnachten Lituanie Linksmu Kaledu  
    Royaume-Uni Merry Christmas Malte Il-Milied It-Tajjeb  
    Bulgarie Chestita Koleda Pays-Bas Vrolijk Kerstfeest  
    Danemark Glædelig Jul Pologne Wesolych Swiat Bozego Narodzenia  
    Espagne Feliz Navidad Portugal Feliz Natal  
    Estonie Roomsaid Joulu Puhi Roumanie Craciun Fericit  
    Finlande Iloista Joulua Slovaquie Veselé Vianoce  
    Grèce Kala Christouyenna Slovénie Vesel Bozic  
    Hongrie Kellemes Karácsonyi Ünnepeket Suède God Jul  
    drapeau Irlande Nollaig Shona Duit République Tchèque Veselé Vánoce  
    Italie Buon Natale Sretan Božić

     

    http://www.strasbourg-europe.eu/joyeux-noel-dans-les-24-langues-de-l-ue,31429,fr.html

     

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  • « Le goût est une source de plaisir, de partage : il charrie des souvenirs, des émotions »
    (Crédit photo : Frédéric Stucin / Pasco & Co)
     
    Remettre des cuisiniers dans les cantines, arrêter la nourriture industrielle, retourner au marché… Xavier Denamur, restaurateur et inlassable défenseur de la bonne bouffe, a mille et une idées pour retrouver le plaisir de manger.

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  • Les brûlures d’estomac et les reflux empoissonnent la vie de nombreuses personnes. Que faut-il savoir sur lesremontées acides ? D’où proviennent-elles et quels sont les risques ? Comment s’en débarrasser ou les prévenir ? Faites le point !

    A quoi sont dues les brûlures d'estomac ?

    Les brûlures d'estomac et les remontées acides caractérisent le reflux gastro-œsophagien (RGO). Celui-ci est dû à un mauvais fonctionnement du sphincter œsophagien, lequel empêche normalement les acides de l'estomac (provenant des sucs gastriques) de remonter dans l'œsophage. 

    A quel moment de la journée, les brûlures se manifestent-elles le plus souvent ?

    • Pendant la nuit.

    Les reflux gastriques se manifestent le plus souvent pendant la nuit, mais aussi après les repas. 

    A partir de quelle fréquence de régurgitations acides peut-on porter un diagnostic de reflux gastro-œsophagien ?

    • Plus de deux fois par semaine.

    En deçà, il est possible de recourir à l'automédication. Mais attention, avec des symptômes anormaux et si les acidités sont fréquentes ou très douloureuses, une consultation chez son médecin s'impose pour explorer les causes et bénéficier d'un traitement spécifique.

    Pour atténuer des remontées acides, quelle est l'erreur à ne pas faire ?

    • S'allonger après les repas.

    Contre les reflux, on recommande de ne pas s'allonger après un repas. Après le dîner, il est préférable d'attendre et de différer le coucher. Il est également conseillé de ne pas faire d'effort important et d'éviter de se pencher en avant. 

    Pour dormir, que doivent surélever les personnes qui souffrent de brûlures d'estomac ?

    • La tête de leur lit.

    Attention, il ne s'agit pas de placer un oreiller supplémentaire sous sa tête (la tête sera effectivement relevée mais le corps va compenser en se pliant en deux), mais bien de surélever la tête du lit en plaçant des cales d'environ 15 cm. 

    Comment sont appelés les médicaments contre les reflux gastriques ?

    • Des antiacides.

    Les antiacides sont des médicaments en vente libre sans ordonnance qui neutralisent l'acidité du contenu de l'estomac. Ils ne permettent pas de guérir mais de soulager les symptômes.
    A noter qu'il existe d'autres classes médicamenteuses "anti-acides" : les alginates qui forment un gel visqueux et protègent ainsi la paroi de l'œsophage contre les acides et les antihistaminiques H2 qui réduisent les sécrétions acides de l'estomac. 

    Pendant combien de temps peut-on pratiquer l'automédication (médicaments en vente libre en pharmacie) en cas de reflux ?

    • L'automédication ne doit pas être pratiquée plus de 15 jours d'affilés sans l'avis du médecin.

    Les médicaments vendus en pharmacie sans ordonnance ne doivent pas être pris sur le long terme. Si les symptômes persistent, il faut consulter. 

    Quelles sont les complications potentielles des reflux gastriques ?

    • Une œsophagite, inflammation de la muqueuse de l'œsophage.

    A la longue, les remontées acides peuvent induire une inflammation douloureuse de la muqueuse de l'œsophage.
    C'est pourquoi un reflux important, douloureux et qui dure dans le temps, nécessite de consulter son médecin. 

    Pour atténuer des remontées acides, quelle eau vaut-il mieux boire ?

    • Boire un grand verre d'eau plate.

    Boire un grand verre d'eau pour faire reculer les remontées acides. En revanche, les boissons gazeuses sont fortement déconseillées. 

    Contre les reflux sévères, il existe des médicaments spécifiques uniquement disponibles sur prescription médicale. Quels sont-ils ?

    • Des inhibiteurs de la pompe à proton.

    Le médecin pourra prescrire sur ordonnance un inhibiteur de la pompe à proton. Cette classe de médicaments est très efficace et peut être associée à un antiacide. Il existe d'autres médicaments pouvant renforcer le tonus du sphincter déficient ou accélérer la vidange gastrique. Ca vaut donc le coup de consulter !

    Mis à jour par Isabelle Eustache le 09/12/2015
    Créé initialement par Isabelle Eustache le 24/11/2008

    Sources : Wendland B. et Ruffolo L.M., « En finir avec les brûlures d’estomac », Editions Guy Saint-Jean.  

     

    http://www.e-sante.fr/brulures-estomac-reflux-point-en-10-questions/-reponses/actualite/25338?from_nl=ok

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  • Pour 4 personnes

    Pour la crème et la poudre de carottes :

    200 g nets de carottes, huile d'olive vierge extra, sel.

    Pour l'extrait de laurier :

    20 g de feuilles de laurier fraîches.

    Pour l'éponge de carotte :

    40 g de pâte d'amandes, 40 g de jus de carottes centrifugé, 45 g de blanc d'oeuf déshydraté, 10 g d'eau, 5 g de sucre semoule.

    Pour le beurre de soja :

    50 g de lait de soja, 100 g d'huile d'olive vierge extra, sel, 10 gouttes de jus de citron.

    Pour le dressage du plat :

    4 jeunes carottes, 20 g de graines de courge bio toastées, 30 g d'huile de courge, sel de mer. Pour la crème et la poudre de carottes, laver et peler celles-ci et les cuire séparément dans une eau bouillante salée. Sécher les épluchures à 35 °C. Lorsqu'elles sont déshydratées, les réduire en poudre.

     

     
    Recette Rabbit, la carotte dans tous les états: essence de laurier, graines et huile de courge

    © Jean-Pierre Gabriel

    Réduire en purée les carottes cuites, condimenter d'huile et de sel.

     

    Pour l'extrait de laurier, blanchir les feuilles de laurier et les refroidir dans de l'eau et des glaçons. Les égoutter et les placer dans un extracteur. Récupérer le liquide.

    Pour l'éponge de carotte, mélanger tous les ingrédients, en réservant la moitié du jus de carottes. Placer le tout dans un siphon de 1/2 l et le charger avec 1 cartouche d'azote.

    Remplir, à l'aide du siphon, la moitié de quatre petits gobelets en carton. Placer dans le micro-ondes et cuire durant 1 min à 900 w. Mouiller avec le reste du jus de carottes centrifugé et faire sécher durant 10 h à 35 °C.

    Pour le beurre de soja, placer le lait, le sel et le jus de citron dans un bol et incorporer l'huile en filet mince en s'aidant d'un fouet.

    Cuire chaque carotte al dente dans une poêle à couvert avec le beurre de soja, à feu doux. Saler.

    Pour dresser, saupoudrer chaque assiette d'un peu de poudre de carottes. Déposer l'éponge séchée en l'émiettant un peu. Déposer la carotte. Ajouter 1 à 2 c à s de crème de carottes et assaisonner avec l'extrait de laurier. Décorer de graines de courge toastées

     

    http://weekend.levif.be/lifestyle/culinaire/recettes/recette-rabbit-la-carotte-dans-tous-les-etats-essence-de-laurier-graines-et-huile-de-courge/article-normal-434565.html

     

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  • aubergines-roules-feta
    Cette recette a été préparée à partir des aubergines que je n’ai pas utilisé dans une moussaka…
    Mais vous pouvez la préparer directement …  ce sera tout aussi bon.
    Des saveurs de Grèce avec ces petits amuses bouche qui se mangent en toutes saison. A déguster à l’apéritif mais aussi en entrée.

    RECETTE DE AUBERGINES ROULÉES À LA FETA

    aubergines-feta
    • PRODUIT: 8 roulés (4 Portions)
    • PRÉPARATION:  20 mins
    • CUISSON:  10 mins
    • PRÊT DANS:  30 mins

    Pas de féculents dans cette recette qui peut prendre la place de crudités en entrée

    INGRÉDIENTS

    INSTRUCTIONS

    1. Couper l'aubergine dans la longueur en tranches d'un demi centimètre. Les faire griller (j'ai utiliser une poêle grill) environ 5mn de chaque cote avec quelques gouttes d'huile d'olive puis laisser reposer/refroidir sur du sopalin
    2. Couper les tomates et la féta en petits cubes, hacher la menthe avec les olives dénoyautées et mélanger le tout avec 2 CAS d'huile d'olive, le cumin, un peu de sel et de poivre.
    3. Former une petit tas avec cette préparation sur l'extrémité d'une tranche d'aubergine - rouler et maintenir avec un pic en bois

    http://www.recette-pour-diabetique.com/aubergines-roulees-a-la-feta/

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  • Le diabète, comment ça marche?

     

    Le diabète provient d'une anomalie touchant le fonctionnement de l’insuline. - Aide aux jeunes diabétiques

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  • Fruits secs divers

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